350/400 gr. di funghi champignon, 1 uovo, 1/2 tazzina di latte, farina e pangrattato q.b. olio per friggere.
Preparazione:
Pulire bene i funghi con dell’acqua e una spazzolina eliminare per bene tutti i residui di terra.
Togliere l’estremità del gambo asciugare bene i funghi e tagliarli a fette. 
Passare i funghi prima nella farina, poi nell’uovo e da ultimo nel pane grattugiato. 
Nella padella versare l’olio e quando sarà caldo friggere i funghi poco per volta fino a quando non diventeranno doranti. 
Una volta fritti farli asciugare su della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, salarli e servire caldi.
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