Ingredienti: 3 mele golden, il succo di un limone, zucchero a velo, olio per friggere. 
Per la pastella:
200 gr. di farina, 1 uovo, 150 gr. di zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci a lievitazione istantanea, latte q.b.
Preparazione:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e ricavare delle fette rotonde con il buco in mezzo quindi mettere in una terrina irrorarle con il succo del limone e tenere da parte.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti della pastella mescolare e aggiungendo tanto latte quanto basta per ottenere una pastella cremosa, ma non troppo liquida.
Scolare le mele dal succo del limone, immergerle nella pastella e poi friggerle in abbondante olio bollente.
Servirle calde spolverizzate di zucchero a velo.
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