Ingredienti per 4 persone:
450 gr. di ricotta, 200 gr. di zucchero, 250 gr. di farina di cocco, 1 cucchiaio raso di rum.
Preparazione:
In una ciotola mescolare con la forchetta la ricotta con lo zucchero e il rum. Continuare a mescolare bene unendo la farina di cocco un po’ alla volta fino a ottenere un impasto non troppo duro.
Far riposare per qualche minuto e poi formare delle palline per formare i dolcetti al cocco e ricotta che verranno messe in dei pirottini per dolcetti.
Tenere in frigo per 2-3 ore prima di servirle.
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