Pomodori ripieni al forno

Ingredienti per 4 perone: 

500 gr. di pomodori maturi e tondi, 70 gr. di pangrattato, 1 spicchio d’aglio tritato, un poco di origano, 2-3 foglie di basilico tritate, 2-3 alici sott’olio a pezzetti, sale e olio q.b. 

Preparazione: 

Lavare i pomodori  eliminare il picciolo, tagliarli a metà svuotarli con un cucchiaio raccogliendo la polpa in una ciotola e tritarla finemente nella ciotola. Aggiungere 50 gr. di pangrattato, il basilico, l'aglio, l’origano, il sale e le alici. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. 

Su una teglia foderata di carta forno mettere i pomodori e riempirli con il composto preparato un po’ di pangrattato sopra e irrorarli con un po' di olio. 

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti e lasciateli riposare per cinque minuti prima di servire i pomodori ripieni al forno.