Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di tonno, 3 uova, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di olive snocciolate a pezzetti, 3-4 acciughe sott’olio spezzettate, carta forno e carta stagnola.
Preparazione:
In un piatto tritare finemente il tonno sgocciolato quindi unire il pangrattato, le uova, le olive, le acciughe, l’olio e mescolare mene il tutto formando un polpettone.
Arrotolare il polpettone in un foglio di carta forno chiudendolo bene poi arrotolarlo di nuovo con due fogli di carta stagnola sigillando bene il rotolo.
Nella casseruola capiente portare a bollore l’acqua e cuocere il polpettone per 35-40 minuti, farlo raffreddare su di un piatto e quando sarà il momento di servire togliere il polpettone dai fogli e tagliarlo a fette. Servire con un contorno a piacere.
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