Ingredienti
per 4 persone:
1 confezione di pancarrè per tramezzini senza la crosta, 300 g di
scamorza, 3-4 fettine di pancetta, 2 uova grandi o 3 piccole, sale pangrattato e olio per friggere q.b. 
Preparazione:
Mettere su ogni fetta di pane per tramezzini una fetta di
scamorza, una fettina di pancetta e ricoprire con un’altra fetta di pane pressando bene. Nel piatto
sbattere le uova salandole e passare ogni coppia preparata nell'uovo e poi nel
pangrattato sigillando bene i bordi. Nella teglia ricoperta con carta forno
mettere le fette di pane preparate e cuocere in forno caldo a 180° per 15
minuti. Servire subito e caldi.
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