Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di riso. 
Per il condimento: 200 gr. di tonno, 100 gr. di prosciutto cotto a dadini, 150 gr. di mais in scatola, 100 gr. tra olive verdi e nere snocciolate, 150 gr. di carciofini sott’olio, olio d’oliva e sale q.b.
Preparazione:
Lavare bene il riso per far perdere l’amido, scolarlo bene e cuocerlo in acqua bollente salata per il tempo riportato sulla confezione. Quindi scolarlo e tenere da parte per farlo raffreddare bene.
Nell’insalatiera mettere il riso e condirlo con tutti gli ingredienti del condimento già tagliati a pezzi, condire con dell’olio e tenere in frigo fino al momento di servire.
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