Insalata di mare

Ingredienti per 4 persone: 

250 gr. di misto per insalata di mare surgelato, 3 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio d’ oliva, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale q.b. 

Preparazione: 

Scongelare per un paio d’ore il misto di mare e poi farlo bollire in acqua salata per 2 -3 minuti dalla ripresa del bollore  e scolare, lasciare intiepidire. 

Con una forchetta sbattere bene il succo di limone con l’olio, in una ciotola mettere l’ insalata di mare e condire con il succo di limone aggiungere il prezzemolo tritato. 

Tenere in frigorifero fino al momento del servizio.