Girelle di spinaci

 Ingredienti: 

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia, 60 gr. di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 confezione da 450 gr. di spinaci surgelati, 2-3 fettine di cipolla tritata, sale e olio q.b. 

Preparazione: 

Nella padella antiaderente in poco d’olio rosolare la cipolla aggiungere gli spinaci e farli scongelare bene salare unendo il parmigiano grattugiato, il tuorlo d’uovo, tenendo da parte l’albume. Stendere la pasta sfoglia e ricoprire con gli spinaci intiepiditi, arrotolare la sfoglia e chiuderla bene alle due estremità e spennellarla con l'albume. Tagliare a fette il rotolo di spinaci e mettere le girelle su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare a 170° per 30 minuti circa e servirle calde.