Ingredienti per 4 persone:
450 gr. di fettuccine all'uovo fresche, 250 gr. di alici già pulite, 300 gr. di pomodorini pachino, 1 scamorza appassita, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di olio di oliva. 
Preparazione:
Tagliate la provola a dadini piccoli. In un tegame capiente fate imbiondire gli spicchi di aglio nell’olio, aggiungete le alici pulite e sfilettate e fatele cuocere.
Aggiungete i pomodorini tagliati in 4 pezzi, fate cuocere fino a che siano appassiti. Cuocete la pasta in abbondante acqua non salata e scolatela al dente.
Versate la pasta nel tegame con il condimento e mantecate a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete i dadini di provola e servite caldo.
Commenti
Posta un commento