Ingredienti per 4 persone:
8 cipolle rotonde medie, olio e
pangrattato per la teglia q.b. 
Per il ripieno: 50 gr. di ricotta, 2 cucchiai di
parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato, qualche foglia di basilico
e prezzemolo tritato, sale q.b.
Preparazione:
Sbucciare le cipolle, tagliarle
quasi a metà e lavarle quindi metterle capovolte per far perdere l’acqua.
Togliere della polpa alle cipolle tritarla, in una terrina mettere la polpa
delle cipolle e unire tutti gli ingredienti del ripieno salare e amalgamare
bene il tutto.
Nella teglia mettere le cipolle riempirle con la ricotta
ricoprire con del pangrattato e condirle con l’olio.
Le cipolle devono essere
appena ricoperte con poca acqua e olio. Cuocere in forno già caldo a 200°
minuti per circa 20 minuti stando attenti alla cottura.
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