Filetti di merluzzo alle olive

Ingredienti per 4 persone: 

4 pezzi di merluzzo 200 gr. circa l’uno anche surgelato, 5 filetti di acciughe sott’olio, 150 gr. di olive nere snocciolate, 500 gr. di pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale q.b.

Preparazione: 

Tagliare a pezzetti i pomodori metterli nel tegame con l’olio, l’aglio tritato, le olive, le acciughe a pezzi salare e portare a cottura non troppo denso. 

In una pirofila unta d’olio versare un po’ di sugo mettere i pezzi asciugati di merluzzo versando intorno il resto del sugo.

 Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti stando attenti alla cottura.