Ingredienti per 4 persone:
450 gr .di riso nero, 200 gr. di petto di tacchino affettato, 300 gr. di funghi trifolati in scatola, salsa di soia q.b., 1 limone, olio di oliva q.b.
Preparazione:
Mettere in una pentola il riso così dosato: per ogni bicchiere di riso, 3 bicchieri di acqua. Fate cuocere con il coperchio. 
Nel mentre, in un padellino antiaderente mettere il petto di tacchino sfilacciato e fatelo saltare finché non diventa croccante, aggiungete i funghi trifolati con il loro olio e fate insaporire aggiungendo un filo di salsa di soia ed il succo del limone.
Nel mentre, in un padellino antiaderente mettere il petto di tacchino sfilacciato e fatelo saltare finché non diventa croccante, aggiungete i funghi trifolati con il loro olio e fate insaporire aggiungendo un filo di salsa di soia ed il succo del limone.
Scolate il riso e mantecate con il condimento preparato con la carne e i funghi.
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