Ingredienti per 1 pirofila: 1 cavolfiore fresco o cime surgelate da 500 gr. circa, 100 gr. di cheddar stagionato, 1 pallina di mortadella da 150 gr.
Preparazione: Lessate i cavolfiori al dente e passateli sotto l'acqua fredda. Disponeteli in una pirofila in unico strato. 
Tagliate il formaggio e la mortadella a dadini e cospargeteli sui cavolfiori. Irrorate con un filo d'olio e il pangrattato. Infornate per 10 minuti a 180 e 10 minuti al grill.
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