Ingredienti per 4 persone:
Per le crespelle: 250 gr. di farina,3 uova, 300 ml. di latte, sale q.b. 
Per il ripieno: 250 gr. di ricotta, 200 gr. di carciofi cotti e tritati, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Per il condimento: 100 gr. di burro, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Nella terrina preparare le crespelle con gli ingredienti l’impasto, cuocere le crespelle poco per volta e tenerle da parte. In un’altra terrina mescolare bene tutti gli ingredienti per il ripieno quindi riempire le crespelle arrotolandole bene.
Nella teglia versare un po’ di burro fuso, metterci le crespelle condendole con altro burro fuso e parmigiano. Cuocere in forno già caldo a 200° per una decina di minuti stando attenti alla cottura e servire subito.
Commenti
Posta un commento