Ingredienti per 4
persone:
450 gr. di pasta fresca tipo trofie, 4 funghi porcini, 400 gr. di pomodori datterini, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai olio di oliva, sale, prezzemolo.
Preparazione:
Lavate e tagliate grossolanamente le cappelle dei funghi e i gambi.
Lavate e tagliate i pomodori in quattro. In un tegame capiente mettete insieme i funghi, l'aglio a pezzetti e d'olio.
Fate rosolare, aggiungete 2 bicchieri d'acqua e fate cuocere. A metà cottura, aggiungete i pomodorini e cuocete per 10 minuti.
Nel mentre lessate al dente la pasta, scolate e mantecatela con il condimento a fuoco vivo per 5 minuti. Spolverate con il prezzemolo e servite tiepido.
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