Ingredienti: 4 funghi porcini piuttosto grandi, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 1 manciata di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di pepe di cayenna, 2 cucchiai di semi di sesamo, olio di oliva.
Preparazione: pulite i funghi separando i cappelli dai gambi.Tagliate i gambi a tocchhetti e fateli cuocere in padella con olio di oliva e l'aglio imbiondito. Spolverate con il prezzemolo, pangrattatato e pepe di cayenna. Nel mentre sistemate i cappelli in una pirofila da forno, irrorate con un filo di olio, pepate e cuocete in forno a 200° fino a metà cottura. Tostate in un padellino e semi di sesamo senza aggiungere nulla e mescolateli con i gambi dei funghi. Togliete dal forno la pirofila per iempire le cappelle con il composto e fate finire la cottura. Servite tiepido con il fondo di cottura.
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