Hamburger alla crema di senape dolce

Ciò che rende particolare questa ricetta è la salsa alla senape con cui preparerete la carne alla cottura alla piastra e che, se preparata in più quantità, può essere servita per condire ulteriormente gli hamburger, per intingere il pane di accompagnamento.

Una variante di contorno alla lattuga, possono essere le patate lesse, da condire con la salsa, che, naturalmente, può essere preparata anche con la senape normale o con la mostarda.

Hamburger alla crema di senape dolce

Ingredienti per 4 persone:

8 hamburger di manzo, 2 - 3 cucchiai di senape dolce, 1 bicchiere di vino bianco, 30 gr. di burro, lattuga q.b. o 1/2 patate lesse a persona.

Preparazione:

Far ammorbidire bene il burro, lavorandolo con un cucchiaio di legno ed unite la senape, mescolando bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Spalmate il burro alla senape sui due lati della carne e cuocete gli hamburger in una padella antiaderente e molto calda per 2 minuti a fuoco vivace per lato.

Versate il vino, fate sfumare a fiamma alte, abbassate il fuoco e continuare la cottura per altri 4-5 minui.

Servire caldi, accompagnati dalle foglie di lattuga che avrete lavato e disposto nei piatti di portata.

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In cucina con Terry

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