Zuppa di verdure

 Ingredienti per 4/6 persone: 

1 confezione di verdure miste per minestrone surgelato, 50 gr. di pancetta a dadini, 1 piccola cipolla, 3 cucchiai di olio, 1 dado vegetale, 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale q.b. 

Preparazione: 

In una pentola versare l’olio e far rosolare la cipolla tritata e la pancetta, versarci il minestrone ancora surgelato quindi versare un litro di acqua e quando bollirà metterci il dado. Portare a cottura salando se necessario, servire calda la zuppa di verdure cospargendo con il parmigiano.