Insalata caprese con il tonno

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione  di mozzarella da 250 gr., 250 gr. di tonno al naturale, 3-4 pomodori un po’ grandi da insalata, 150 gr. di rucola, un mazzetto di basilico, 3-4 acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di capperi ben dissalati, aceto balsamico q.b., sale e olio d’oliva q.b.

Preparazione:

Tagliare a fette la mozzarella e farla scolare bene, lavare i pomodori e la rucola e tenere da parte.

In una ciotola tritare bene i capperi, le acciughe, il basilico salare all’occorrenza, condire con l’aceto balsamico e l’olio mescolando per far insaporire il tutto.

Nel piatto di porta mettere i pomodori a fettine e la rucola, la mozzarella a fettine, il tonno sbriciolato e condire con la salsina preparata.

Servire l’insalata caprese con il tonno al momento oppure tenerla in frigo per poco tempo prima di servirla.