Fagottini di prosciutto e formaggio

Una ricetta per prepare una sorta di sofficini fatti in casa, ottima idea anche per utilizzare gli avanzi...

 Ingredienti per 4 persone: 8 fette di prosciutto cotto, 8 fettine di formaggio, 2 uova, farina q.b., pangrattato q.b., olio per friggere.

Preparazione: su ogni fetta di prosciutto mettere una fettina di formaggio e farne dei fagottini chiudendoli bene.

Passare ogni fagottino prima nella farina togliendo l’eccesso, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato facendolo aderire bene specialmente ai bordi.

Friggere i fagottini poco per volta in olio caldo e servire caldi.