Polpette di pane al sugo

Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette: 250 gr. di mollica di pane un po’ raffermo, 100 gr. di parmigiano, 4 uova medie, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale q.b.

Altri ingredienti: 250 gr. di pelati, un po’ di prezzemolo, sale q.b., olio per friggere.

Preparazione:

Preparare il sugo un po’ ristretto e tenere da parte.

Nella terrina mettere la mollica di pane sbriciolata e gli altri ingredienti quindi formare della polpette e friggerle nell’olio ben caldo.

Nella casseruola con il sugo metterci le polpette e a fuoco moderato far insaporire bene le polpette di pane e servire caldo.