Bocconcini di tacchino ai cuori di carciofo

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di fesa di tacchino a bocconcini, 10 carciofini sott’olio, 5 cetriolini sott’aceto ben sgocciolati e tritati fini, ½ bicchiere di vino bianco, 30 gr. di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, farina e sale q.b.

Preparazione:

Infarinare la carne togliendo l’eccesso di farina, in una larga padella sciogliere il burro e rosolare i bocconcini su entrambi i lati.

Bagnare con il vino e farlo evaporare quindi salare e aggiungere i carciofini tagliati a metà, i cetriolini e continuare la cottura per un paio di minuti per far insaporire bene il tutto.

Cospargere le fettine di tacchino con il prezzemolo e servire.