Ingredienti
per 4 persone:
700
- 800 gr. di fettine di vitello, 1 cipolla grande, il succo di 2 limoni, ½ bicchiere di vino bianco,
2
cucchiai di capperi già dissalati, un ciuffo di prezzemolo tritato, farina –
olio-sale q.b.
Preparazione:
Nel
bicchiere versare il vino, il succo dei limoni quindi unire i capperi e il
prezzemolo tenere da parte.
Nella
padella versare un po' d'olio d'oliva e soffriggere, aggiungendo un cucchiaio d’acqua,
la cipolla tagliata molto fine, aggiungere le fettine infarinate facendole
rosolare e portare quasi a cottura salando.
Insaporire
il tutto a fuoco basso versando il succo dei limoni preparato e servire caldo e
con un po’ di sughetto.
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