Ingredienti
per 2 rotoli:
6
uova, 110 gr. di zucchero, 120 gr. di farina 00, 1 bustina di vanillina, carta
da forno, burro e farina q.b. per le 2 placche da forno.
Preparazione
Nella
ciotola mettere i tuorli, lo zucchero, la vanillina e montare bene per ottenere
un composto cremoso. Unire poco per volta la farina e gli albumi montati a neve
mescolando sempre.
Nelle
placche mettere la carta forno e versare il composto formando un rettangolo livellandolo
bene quindi cuocere in forno già caldo a 200° per 10 -12 minuti.
Capovolgere
la pasta su di un telo inumidito, staccare la carta e arrotolarla con il telo
facendola raffreddare. Riaprire i rotoli e farcirli a proprio gusto.
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