Crema pasticcera alla nocciola

Ingredienti:

2 tuorli d’uovo, 250 gr. di zucchero, 60 gr. di farina, 180 gr. di nocciole tostate, 1 litro di latte intero, 100 ml. di panna per dolci.

Preparazione:

Con il mixer frullare le nocciole con 60 ml. di latte e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo quindi versare in una pentola alta.

Sbattere bene i tuorli e versarli nella pentola mescolando bene quindi unire poco per volta la farina, il latte poco per volta sempre mescolando per non fare grumi.

Cuocere a fuoco basso il tempo per far addensare la crema, quando sarà fredda mescolarci la panna montata e far amalgamare bene la crema.

Far  raffreddare la crema prima di utilizzarla coprendola con la pellicola trasparente.