Caramelle dolci di pasta frolla

Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla o sfoglia fresca, 150 gr. di ricotta, 2-3 cucchiai di cioccolato spalmabile,

1 albume, zucchero a velo, olio per friggere.

Preparazione:

Mescolare la ricotta con il cioccolato per ottenere una crema morbida.

Stendere l’impasto formando una sfoglia rettangolare molto sottile e ritaglia tanti rettangoli della misura di circa 10 x 8 cm. Spennellare i bordi dei rettangoli con l’albume ben montato e farcire il centro con la crema di ricotta. Arrotolare i rettangoli chiudendoli a caramella.

In una padella scaldare abbondante olio e friggere le caramelle poi scolarle sulla carta da cucina. Lascia raffreddare le caramelle e spolverizza con lo zucchero a velo.