Trofie al salmone affumicato

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di trofie, 200 gr. di salmone affumicato, 50 gr. di formaggio spalmabile, 1 confezione piccola di panna per cucinare, ½ bicchiere di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di burro, sale q.b.

Preparazione:

In una padella sciogliere il burro ed unirvi il salmone a listarelle mescolare per far insaporire quindi versare il vino facendolo evaporare e poi far rosolare il salmone. Tenere da parte.

Lessare in acqua bollente e salata la pasta, rimettere la padella con il salmone sul fuoco e mescolarci il formaggio, la panna, un po’ di acqua di cottura della pasta in modo da ottenere una salsa spegnere il fuoco ed unire il prezzemolo. Scolare bene la pasta e condirla con la salsa al salmone e servire subito calda.