Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di formaggio caprino, 300 gr. di ricotta, 100 gr. di yogurt greco, 2 uova e 2 tuorli, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 mazzetto di rucola, sale e burro q.b.
Preparazione:
Con il robot o a mano tritare senza sminuzzare troppo le foglie di rucola già lavate e metterle in una ciotola con le uova, mescolare bene ed aggiungerci la ricotta, il caprino, lo yogurt e il parmigiano mescolare ancora per ottenere il composto morbido ma consistente.
Foderare la teglia e spennellarla con del burro fuso quindi ricoprire con carta forno e spennellarla con del burro fuso, versare il composto preparato e stenderlo in un solo strato.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti stando attenti alla cottura e servire caldo.
500 gr. di formaggio caprino, 300 gr. di ricotta, 100 gr. di yogurt greco, 2 uova e 2 tuorli, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 mazzetto di rucola, sale e burro q.b.
Preparazione:
Con il robot o a mano tritare senza sminuzzare troppo le foglie di rucola già lavate e metterle in una ciotola con le uova, mescolare bene ed aggiungerci la ricotta, il caprino, lo yogurt e il parmigiano mescolare ancora per ottenere il composto morbido ma consistente.
Foderare la teglia e spennellarla con del burro fuso quindi ricoprire con carta forno e spennellarla con del burro fuso, versare il composto preparato e stenderlo in un solo strato.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti stando attenti alla cottura e servire caldo.
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