Polpettine speziate in salsa di limone

Ingredienti per 4 persone: Olio per friggere, farina q. b. per infarinare le polpettine.

Per la salsa: 1 tazza non piccola con il latte, il succo di 1 limone di media grandezza, un ciuffo di prezzemolo tritato.

Per le polpettine: 500 gr. di carne macinata mista, 2 uova grandi o 3 uova piccole, un pizzico di noce moscata, ½ cucchiaino di zenzero grattugiato, sale q.b., ½ cucchiaino di cannella, un ciuffetto di prezzemolo tritato, 2 o 3 cucchiai di mollica di pane sbriciolata.

Preparazione:

Nella tazza con il latte mettere il succo del limone, il prezzemolo e tenere da parte per 3 ore circa.

Nella ciotola mettere la carne ed unire tutti gli ingredienti mescolare bene per far insaporire il tutto quindi formare delle polpettine passarle nella farina e friggerle.

In un’altra padella mettere le polpettine cotte e versarci sopra la salsa preparata e a fuoco medio mescolarle per far insaporire mantenendo la salsa. Servire ben caldo.