Tagliatelle con salmone e piselli

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tagliatelle fresche, 200 gr. di piselli anche surgelati, 500 gr. di salmone fresco già pulito, 1 confezione piccola di panna per cucina, 1 piccola cipolla, ½ bicchiere di vino bianco, 10 gr. di burro e 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale q.b.

Preparazione:

In un tegame capiente mettere il burro, l’olio e appena sarà caldo far rosolare la cipolla tritata, unire il salmone tagliato a striscioline e i piselli, quasi a fine cottura versare il vino farlo evaporare quindi versare la panna, salare e portare a cottura.

Lessare al dente le tagliatelle, scolarle e versarle nel tegame con il condimento preparato e a fuoco medio farle insaporire bene.