venerdì 15 giugno 2018

Ricetta tradizionale per la Pappa al pomodoro


Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di pane raffermo, ½ Kg. di pomodori maturi, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di basilico tritato, 2 cucchiai d’olio d’oliva, 2 bicchieri di brodo vegetale, sale q.b.


Preparazione:
In un tegame mettere 1 cucchiaio d’olio e farci rosolare l’aglio quindi unire i pomodori tagliati a tocchetti senza i semi e cuocere per 10-15 minuti aggiungendo del brodo caldo.
Tagliare a tocchi grandi il pane ed aggiungerlo nel tegame insieme al basilico, continuare la cottura unendo poco per volta il brodo. La cottura sarà terminata quando il pane si sarà completamente disfatto come una pappa, salare all’occorrenza. A fuoco spento condire con l’olio rimasto e un po’ di basilico.

Nessun commento:

Posta un commento