Crostata di mele e crema in pasta frolla

Ingredienti:

½ litro di crema pasticcera, 2 confezioni di pasta frolla fresca, 50 gr. di uvetta, 100 gr. di cioccolato in gocce, 1 bustina di zucchero a velo.

Per la farcitura: 6 mele non tanto grandi, 2 cucchiai di zucchero, poco succo di mezzo limone, 1 bicchierino di cognac.

Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi quindi  metterle in una ciotola  con il succo di limone, lo zucchero, il cognac mescolare bene per far insaporire e non far diventare nere le mele.
Nella crema aggiungere l’uvetta, il cioccolato e tenere da parte.

Nello stampo mettere la pasta frolla, tenendo sotto la carta, versare la crema sul fondo, le mele ben asciugate  e coprire con le strisce di pasta frolla come si fa per la crostata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora, dopo 20 minuti coprite la superficie con un foglio di alluminio per evitare che bruci e continuare la cottura per il tempo necessario come riporta la confezione della pasta frolla. Quando la crostata sarà fredda ricoprirla con lo zucchero a velo.