Ingredienti per 4 persone:
Per le omelette: 8 uova, 2
cucchiai di farina, ½ bicchiere di latte, sale q.b.
150 gr. di spinaci anche
surgelati, 4 salsicce, 50 gr. di burro, sale q.b., 1 confezione piccola di
besciamella.
Preparazione:
Nella terrina stemperare bene la
farina con il latte poi sbattere le uova salando quindi nella padella
antiaderente cuocere 4 frittatine e tenere da parte.
Nella padella cuocere nel burro
gli spinaci con le salsicce, salare e tenere da parte. In ogni frittata mettere
un po’ di spinaci, 1 salsiccia richiedendo bene.
Nella teglia metter un po’ di
burro, un po’ di besciamella e le omelette ricoprendole con la besciamella
rimasta. Ripassare in forno già caldo a 200° per far insaporire e dorare,
servire caldo.
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