sabato 10 marzo 2018

Pappardelle con cavolfiori e formaggio cremoso


Ingredienti per 4 persone:
280 g di pappardelle fresche, 200 g di cavolfiori, 150 gr. di formaggio cremoso, 20 g di burro, 
3 cucchiai di formaggio grattugiato,olio d’oliva e sale q.b.


Preparazione:
Tagliare e lavare  le cimette dal cavolfiore quindi sbollentarle in acqua salata per circa dieci minuti, ripassarle in padella con il burro e tenere da parte.
Lessare, aggiungendo 1 cucchiaio d’olio nell’acqua per non farle attaccare, le pappardelle al dente scolarle e versatele nella padella con le cimette di cavolfiori. A fuoco basso mescolare bene unendo il formaggio cremoso e il parmigiano. Servire ben caldo.

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