Ingredienti per 4 persone:
2 o 3 barbabietole pre cotte.
Per la salsa: 1 vasetto di yogurt
magro, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di senape dolce, 1 ciuffo di prezzemolo,
un pizzico di sale.
Preparazione:
In una ciotola mettere tutti gli
ingredienti della salsa e sbattere con la forchetta versando poco per volta
l’olio per ottenere una salsa ben omogenea.
Mettere le barbabietole tagliate
a fette sottili nel piatto quindi versarci la sala preparata e il prezzemolo.
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