Tegame di funghi e carote

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di carote precotte sotto vuoto, 400 gr. di funghi anche surgelati, 3 cucchiai di olio, 1 dado vegetale, ½ bicchiere di vino bianco, 2 rametti di timo.

Preparazione:

nel tegame scaldare l’olio e cuocere le carote a fuoco vivo per 2 minuti mescolando poi sbriciolare il dado, versare il vino e a fuoco basso cuocere le carote per 15 minuti. Aggiungere i funghi e portare a cottura e se si dovessero asciugarsi troppo versare un po’ di acqua calda.