Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di spinaci surgelati, 300
g. di polenta a rapida cottura, 100 gr. di pancetta a cubetti, 60 gr. di parmigiano
grattugiato, 1 cucchiaio di burro, 4 cucciai di olio di oliva, 1 spicchio
d’aglio, sale, pepe.
Preparazione:
Lessare gli spinaci in acqua
bollente salata, scolarli e strizzarli bene e tenere da parte.
Cuocere la polenta come riporta
la confezione, quasi alla fine cottura unire gli spinaci, il burro, la pancetta
e portare a cottura.
Versare il composto in una teglia da forno un po’ unta, allargarlo spianandolo con un cucchiaio bagnato di acqua, condire la superficie con il parmigiano e l'olio di oliva. Passare al grill la teglia per 10 minuti e servitela tagliata a fette.
Commenti
Posta un commento