martedì 28 novembre 2017

Fusilloni rustici al forno

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pasta tipo fusilli grandi, 500 gr. di funghi champignon interi,150 gr. di ricotta salata stagionata, 750 gr.di passata di pomodoro in bottiglia, 1 spicchio d’aglio, olio di oliva e sale q.b.


Preparazione:
Pulire e tagliare i funghi a tocchi non molto grandi. In un tegame fate soffriggere l'aglio tagliato a spicchi, aggiungete i funghi e fateli rosolare. Aggiungere la passata di pomodoro, 2 bicchieri d'acqua e fate cuocere fino a che il sugo non si è ristretto.
Nel mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua non salata, scolate al dente. In una teglia capiente cosparsa con pangrattato, versate la pasta ed il sugo, mantecate, spolverate con pangrattato e la ricotta a scaglie. Infornate per 15 minuti a 160 gradi.


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