Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di funghi misti surgelati,
gr. 100 di pancetta, 1/2 bicchiere di vino bianco, un ciuffo di prezzemolo
tritato, 1 spicchio d’aglio, 2 – 3 cucchiai d’olio, sale q.b.
Preparazione:
In una padella versare l’olio e quando
sarà caldo aggiungere i funghi, l’aglio intero e cuocere a fuoco vivace per qualche minuto poi aggiungere il vino
bianco facendolo evaporare.
A metà cottura mettere la
pancetta tagliata a striscioline e ultimare la cottura salando se necessario e
guarnire col prezzemolo.