Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di cavolfiore, 120 gr. di
farina, 1 uovo, 1 tazzina di acqua tiepida, un pezzetto di lievito di birra,
olio di oliva per friggere oppure il tipo d'olio preferito, sale.
Preparazione:
Pulire il cavolfiore e tagliarlo a
cimette e cuocete il cavolfiore per 5 minuti, scolare e tenere da parte.
In una ciotola metterela farina,
l’uovo, l'acqua, il lievito già sciolto, il sale e mescolare bene il tutto poi
far riposare coperto per mezz’ora.
Immergere poco per volta il cavolfiore
nella pastella quindi nella padella scaldare bene l'olio e friggere le cimette
di cavolfiore facendole dorare.
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