Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle medie dolci.
Per la pastella: 200 gr. di
farina, ½ cucchiaino di lievito istantaneo in polvere per torte salate,
2 uova, 2,5 dl. di latte o di
acqua frizzante fredda, olio per friggere.
Preparazione:
Preparare la pastella con
gli ingredienti e il composto non deve risultare troppo liquido, far riposare
la pastella mezz’ora circa.
Pelare e tagliare a fette le
cipolle di circa 1,5 cm di spessore separando tutti gli anelli e tenerli nella
ciotola con l’acqua per 10-15 minuti poi asciugarli bene su carta assorbente da
cucina.
Nella padella ampia e a bordi
alti versare abbondante olio e quando sarà caldo al punto giusto immergere
nella pastella pochi anelli di cipolla e friggerli finché diventano dorati,
salare e servire caldo.
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