Ingredienti per 6 persone:
6 costolettine d’agnello, 12
fettine di prosciutto crudo, 1 confezione grande di besciamella,
1 cucchiaio d’olio e 50 gr. di
burro, 6 fogli di carta forno argentata.
Preparazione:
Nella padella mettere l’olio e il
burro e cuocere la carne salando appena alla fine cottura.
Nel pentolino mettere la
besciamella con poco latte per renderla un po’ liquida.
Nel centro di ogni foglio di
carta mettere un po’ di besciamella, una fettina di prosciutto, una
costolettina, una cucchiaiata di besciamella, un’altra fetta di prosciutto e
altra besciamella.
Chiudere bene i pacchetti senza far aderire troppo la carta sull’interno, metterli nella la teglia unta d’olio e cuocere in forno a 220° per 10-15 m. circa.
Servire nei pacchetti ben caldi.
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