domenica 13 agosto 2017

Peperoni ammollicati

Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni medi di vari colori, 50 gr. mollica pane, 4 cucchiai pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di capperi dissalati, ½ cucchiaino origano tritato, 3 cucchiai olio oliva, sale q.b.

Preparazione:
Pulire, lavare i peperoni, ridurli a falde non grandi e farli cuocere in padella con 2 cucchiai d’l’olio per 22 minuti circa e salare. 
Riunire in una terrina la mollica di pane ben sbriciolata, il pecorino, i capperi tritati, l’origano,1 cucchiaio di olio e mescolare bene. Quando i peperoni saranno cotti, cospargerli con il composto di mollica preparata e farli insaporire per altri 5-6 minuti.



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