mercoledì 26 luglio 2017

Tartufi di cioccolato

Ingredienti: 200 gr cioccolato fondente, 100 gr. burro, 5 cucchiai zucchero, 3 tuorli uova, 200 gr. panna per dolci.

Preparazione: in un pentolino far fondere, a bagnomaria, il cioccolato tritato insieme al burro a fiocchetti. Quando si fonde a bagnomaria il cioccolato, il fondo del pentolino non deve mai toccare l’acqua sottostante, altrimenti il cioccolato diventerà grumoso.
Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la panna montata: mescolare bene e mettere il composto in frigo a rassodare. Formare delle palline che dovranno essere rotolate nel cacao amaro.


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