venerdì 14 luglio 2017

Alici farcite ai capperi

Ingredienti per 6 persone:
600 gr. di alici fresche, 1 cucchiaio pieno di capperi sotto sale, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di origano, 3 limoni, sale q.b.

Preparazione:
Pulire le alici aprendole a libro eliminando la testa e l’interno compresa la lisca,sciacquarle bene ed asciugarle. Nella padella mettere le alici, con la parte aperta all’insù, unire il succo dei limoni, i capperi dissalati e l’aglio tritato finemente, cuocere per 5 minuti e poi versare l’olio salando all’occorrenza quindi far raffreddare. Servire le alici cosparse di origano.


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