Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia, 250
gr. di ricotta, 3 uova grandi, ½ bicchiere di latte, 1 cucchiaio di parmigiano
grattugiato, 200 gr. di pomodorini ciliegia, origano – sale - pangrattato e
olio q.b.
Preparazione:
Nella ciotola sbattere le uova
con la ricotta, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.
Tagliare a metà i pomodorini e
condirli con olio, sale e origano, tenere da parte.
Nella teglia rotonda mettere,
tenendo sotto la carta, la pasta sfoglia facendola aderire bene ai bordi, con
la forchetta fare dei buchi su tutta la sfoglia e cospargere con del
pangrattato per non farla ammorbidire troppo con la farcia.
Riempire bene la soglia con la
farcia alla ricotta livellandola bene quindi mettere i pomodorini con le metà
tagliate rivolte verso l'alto sulla farcia.
Cuocere in forno già caldo a 180° per il tempo riportato sulla confezione della pasta sfoglia fresca e servire tiepida la quiche.