Ingredienti: 5-6 pesche grandi, 100 g di farina, 50 g di zucchero, 3
uova, 2 dl di panna, 1 dl di latte, 10 g di burro, zucchero a velo, 1
pizzico di sale.
Preparazione:
Frullare nel mixer la farina con lo zucchero, le uova, la panna, il latte e un pizzico di sale, fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Nella pirofila tonda imburrata di 24 centimetri di diametro mettere le metà pesche e versarci sopra la pastella e cuocere il clafoutis in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Servire il dolce tiepido e spolverizzato con zucchero a velo.
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