domenica 14 maggio 2017

Frittatine ripiene di aparagi

Ingredienti per 4 persone: 3 uova medie, 2 cucchiai di farina, ½ bicchiere di latte, 1 mazzetto di asparagi, 200 gr. di formaggio morbido spalmabile, olio e sale q.b.


Preparazione:
Pulire gli asparagi e lessarli, tenere da parte.
Nella ciotola stemperare la farina con il latte senza fare i grumi quindi unire le uova, salare e sbattere bene la frittata. Nella padella antiaderente cuocere delle frittatine con il composto preparato. In ogni frittatina spalmare un poco di formaggio, qualche asparago, arrotolarle bene e ripassarle al forno già caldo a 180° per 2-3 minuti.


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