Sugo di zucca allo zenzero

 Ingredienti: 350 gr .di zucca anche surgelata, brodo di carne anche di dado, cipolla, zenzero.

Preparazione: Tagliare la zucca a dadini, la cipolla affettata sottile, coprire con acqua e per fare ammorbidire. Aggiungere poco alla volta il brodo preparato a parte e fatelo ritirare finché la zucca non è cotta e cremosa.

Aggiungere 2 o tre cucchiaini di zenzero, 2 cucchiai d'olio ed amalgamate bene il composto. 

Ottimo per condire la pasta ma anche come salsa per accompagnare la carne bianca.